地瓜燉肉

• 【材　料】
• 地瓜 300公克
• 豬肉 300公克
• 洋蔥片 50公克
• 甜豆莢 20公克

• 【調 味 料】
• 淡醬油 3大匙
• 味醂 3大匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.地瓜洗淨、去皮後切塊；豬肉洗淨切塊，放入滾水中滾燙，去除血水後撈出瀝乾；甜豆莢去除頭尾後洗淨，備用。
  
• 2.取一鍋，鍋中加入水、作法1的豬肉塊和調味料，煮約10分鐘。
  
• 3.作法2中續放入洋蔥片、地瓜塊煮約20分鐘，最後放入甜豆莢煮熟即可。