薑絲豬腰

• 【材　料】
• 豬腰 1副
• 薑絲 40公克
• 山藥 100公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 胡麻油 2大匙
• 米酒 100㏄

• 【做　法】
• 1.豬腰對剖後切去腎球，劃花刀並切厚片後，泡水約15分鐘去腥味，備用。
  
• 2.煮一鍋水，水滾後將作法1的豬腰片下鍋汆燙約20秒鐘即取出，泡水洗淨瀝乾備用。
  
• 3.山藥去皮後切粗條與薑絲、胡麻油、米酒與作法2汆燙好的豬腰放入電鍋內鍋，加入水，外鍋加1/2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
  
• 4.待開關跳起，加入鹽調味即可。
  
• 電子鍋作法同電鍋，按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。

• 【備　註】
• 電子鍋作法同電鍋，按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。