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食譜:薑絲豬腰

  • 【做 法】
  • 1.豬腰對剖後切去腎球,劃花刀並切厚片後,泡水約15分鐘去腥味,備用。
  • 2.煮一鍋水,水滾後將作法1的豬腰片下鍋汆燙約20秒鐘即取出,泡水洗淨瀝乾備用。
  • 3.山藥去皮後切粗條與薑絲、胡麻油、米酒與作法2汆燙好的豬腰放入電鍋內鍋,加入水,外鍋加1/2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 4.待開關跳起,加入鹽調味即可。
  • 電子鍋作法同電鍋,按下開關後,燉煮約12分鐘即可關掉開關。
  • 【備 註】
  • 電子鍋作法同電鍋,按下開關後,燉煮約12分鐘即可關掉開關。
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