酒香豬蹄

• 【材　料】
• 豬蹄 1200公克
• 蔥段 50公克
• 薑片 40公克
• 辣椒 2根

• 【調 味 料】
• 米酒 300㏄
• 水 500㏄
• 蠔油 5大匙

• 【做　法】
• 1.豬蹄汆燙後洗淨，備用。
  
• 2.將蔥、薑及辣椒放入內鍋中，再放入作法1的豬蹄，並加入米酒、水、蠔油。
  
• 3.蓋上鍋蓋，按下開關。
  
• 4.煮至開關跳起，持續保溫燜20分鐘後打開鍋蓋，取出裝盤即可。

• 【備　註】
• 電子鍋可以這樣做
  作法同電鍋，按下開關後，燉煮約12分鐘即可關掉開關。