魚香醬(3)

• 【材　料】
• 豬絞肉 120公克
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1根
• 薑 1小段
• 九層塔 2根

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 水 120cc
• 香油 1小匙
• 辣豆瓣醬 1小匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蒜仁、紅辣椒、薑都切成碎狀，備用。
  
• 2.取炒鍋倒入1大匙油燒熱，加入作法1的材料和豬絞肉，以中火爆香，接著再加入所有調味料一起燴煮至湯汁稍微濃稠，放入九層塔拌勻即可起鍋。