酸菜肉絲乾拌麵

• 【材　料】
• 酸菜 200公克
• 豬肉絲 50公克
• 薑 10公克
• 紅辣椒 2根
• 麵條 120公克
• 蔥花 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.酸菜洗淨後切絲，薑及紅辣椒切細備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許油，小火爆香紅辣椒及薑，再放入豬肉絲以小火炒至變白。
  
• 3.再放入酸菜、醬油及細砂糖，以中火翻炒約3分鐘至水分完全收乾，淋上香油取出備用。
  
• 4.燒一鍋水，水開後將麵條下鍋，小火煮約1分鐘後撈出裝碗，加上適量作法3炒好的酸菜肉絲，撒上蔥花即可。