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食譜:酸菜肉絲乾拌麵

  • 【做 法】
  • 1.酸菜洗淨後切絲,薑及紅辣椒切細備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,小火爆香紅辣椒及薑,再放入豬肉絲以小火炒至變白。
  • 3.再放入酸菜、醬油及細砂糖,以中火翻炒約3分鐘至水分完全收乾,淋上香油取出備用。
  • 4.燒一鍋水,水開後將麵條下鍋,小火煮約1分鐘後撈出裝碗,加上適量作法3炒好的酸菜肉絲,撒上蔥花即可。
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