肉燥淋麵

• 【材　料】
• 市售豬肉燥罐 1罐
• 油麵 1把
• 豆干 2片
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/3根
• 洋蔥 1/3顆
• 裝飾：
  香菜葉 2根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將豆乾切小丁；蒜仁；紅辣椒切片；洋蔥切碎，備用。
  
• 2.取一支炒鍋，先加入1大匙沙拉油，放入作法1材料以中火爆香，再加入豬肉醬和所有調味料一起炒香，煮至略收湯汁。
  
• 3.再將油麵放入滾水中汆燙過水，撈起瀝乾放入碗中，再淋入作法2的肉醬，擺上香菜葉裝飾即可。

• 【備　註】
• 利用市售的熟油麵，只要過一下水拌個醬就能上桌，其他像是烏龍麵、細麵條等都能替換著用。如果不喜歡罐頭肉燥，也可以前一天先將肉燥做好冰冰箱，早上只要重新加熱肉燥就可以享用。