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食譜:肉燥淋麵

  • 【做 法】
  • 1.將豆乾切小丁;蒜仁;紅辣椒切片;洋蔥切碎,備用。
  • 2.取一支炒鍋,先加入1大匙沙拉油,放入作法1材料以中火爆香,再加入豬肉醬和所有調味料一起炒香,煮至略收湯汁。
  • 3.再將油麵放入滾水中汆燙過水,撈起瀝乾放入碗中,再淋入作法2的肉醬,擺上香菜葉裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 利用市售的熟油麵,只要過一下水拌個醬就能上桌,其他像是烏龍麵、細麵條等都能替換著用。如果不喜歡罐頭肉燥,也可以前一天先將肉燥做好冰冰箱,早上只要重新加熱肉燥就可以享用。
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