肉片茄汁起司三明治

• 【材　料】
• 梅花肉片 120公克
• 起司片 2片
• 全麥土司 4片
• 鴻喜菇 1/2包
• 蒜仁 2顆
• 紅甜椒 1/4顆
• 洋蔥 1/3顆
• 美生菜 2片
• 大番茄 1/3顆

• 【調 味 料】
• 番茄醬 2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.洋蔥和紅甜椒切絲；鴻喜菇去蒂切小段；蒜仁和大番茄切片；美生菜洗淨，備用。
  
• 2.將一片全麥土司放入平底鍋中，擺上起司片，以小火煎上色後取出。
  
• 3.取一支炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥絲、紅甜椒絲、蒜片、以中火先爆香，再加入鴻喜菇段、梅花肉片炒香，放入所有調味料以中火略煮至收湯汁。
  
• 4.取一片全麥土司，包入作法1的美生菜、大番茄片和作法2炒好的梅花肉片，再蓋上作法2的全麥土司即可。