紅棗滷肉

• 【材　料】
• 梅花肉 300公克
• 紅棗 15顆
• 蔥 2根
• 薑 20公克
• 花椒粒 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 5大匙
• 細糖 2茶匙
• 紹興酒 100CC
• 水 200CC

• 【做　法】
• 1.梅花肉切小塊；蔥切小段；薑切片；紅棗略洗過瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許油，以小火爆香蔥段、薑片，放入下梅花肉，以中火炒至表面變白。
  
• 3.加入紅棗、花椒、醬油、酒、糖及水，蓋上鍋蓋，以中火滷約30分鐘至梅肉熟軟即可。