彩椒茄汁豬排

• 【材　料】
• 梅花肉排 3片
• 洋蔥 50公克
• 紅甜椒 30公克
• 黃甜椒 30公克
• 青椒 30公克
• 蒜末 20公克

• 【調 味 料】
• 番茄醬 4大匙
• 細糖 2茶匙
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.將梅花肉排用刀切斷筋，以防收縮。洋蔥及紅、黃甜椒、青椒切絲，備用。
  
• 2.熱平底鍋，倒入約2大匙沙拉油後轉小火，將作法1的梅花肉排放入鍋中，煎至熟。
  
• 3.將作法1的洋蔥絲、紅、黃甜椒絲、青椒絲、蒜末一起下鍋，以小火爆香後加入番茄醬、細糖及水炒勻，再轉中火燒至水分略收乾即可。