洋蔥煎肉餅

• 【材　料】
• 豬絞肉 300公克
• 洋蔥末 100公克
• 蔥花 15公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1大匙
• 黑胡椒粉 1/6茶匙
• 米酒 1大匙
• 太白粉 1大匙
• B.番茄醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽攪拌至有黏性。
  
• 2.作法1中加入洋蔥末、蔥花及薑末拌勻，再加入細糖、黑胡椒、米酒及太白粉攪拌至勻。
  
• 3.將作法2拌好的豬絞肉分成8份，並整形成圓餅形。
  
• 4.平底鍋中倒入2大匙沙拉油，將作法3的肉餅排入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火至兩面微焦香。
  
• 5.作法4煎熟後取出裝盤，沾番茄醬食用即可。