蒜香燒肉煎餅

• 【材　料】
• 豬五花薄肉片 100公克
• 蓮藕 100公克
• 四季豆 100公克
• 蒜末 100公克
• 麵糊：
  低筋麵粉 60公克
• 蓮藕泥 30公克
• 雞蛋 1顆

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2大匙
• 酒 1/2大匙
• 味醂 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕、四季豆切小丁；豬五花薄肉片切段狀。
  
• 2.熱鍋，加入適量食用油，將蓮藕丁和四季豆丁略炒香後盛起備用。再放入豬薄肉片、蒜末，炒至肉片變白，加入調味料充分拌炒入味，盛起備用。
  
• 3.將所有麵糊材料和作法2的材料拌勻成麵糊，備用。
  
• 4.平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法3的麵糊倒入，以小火慢慢煎至雙面金黃即可。