蓮子米漿肉片湯

• 【材　料】
• 蓮子 120公克
• 豬肉片 100公克
• 玉米 1根
• 香菜 2根

• 【調 味 料】
• 洗米水 700cc
• 鹽 1/2小匙
• 香油 1小匙
• 米酒 1/2小匙
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.蓮子洗淨，浸泡冷水約30分鐘備用。
  
• 2.豬肉片切成小段狀；玉米洗淨，切下玉米粒，備用。
  
• 3.將作法1、2、3的材料及所有調味料放入內鍋中，在放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸約15分鐘。
  
• 4.食用前再加入切碎的香菜即可。
  

• 【備　註】
• 洗米時，除了第一次的水有雜質不要使用之外，接下來洗米水都非常乾淨，且含有不少養分、微量元素與少許澱粉，可以說非常營養，很適合用來入菜；而第一次洗米水不用丟棄，也可以用來洗碗盤。