鹹蛋瓜仔肉

• 【材　料】
• 豬絞肉 300公克
• 瓜仔肉罐頭 120公克
• 蒜仁 2顆
• 香菜梗 2根
• 鹹蛋黃 1顆

• 【調 味 料】
• 全蛋 1顆
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將瓜仔肉切碎，再擰乾水分；蒜仁、香菜梗洗淨，都切碎備用。
  
• 2.取一個容器，加入豬絞肉與作法1和2的材料攪拌均勻。
  
• 3.再加入所有調味料拌勻，將拌好的絞肉摔打至絞肉有黏性。
  
• 4.把鹹蛋黃壓扁；將作法3的絞肉放入碗中壓緊，再鋪上壓扁的鹹蛋黃。
  
• 5.再放入已預熱的烤箱中，以160℃烤約20分鐘即可。