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食譜:鹹蛋瓜仔肉

  • 【做 法】
  • 1.先將瓜仔肉切碎,再擰乾水分;蒜仁、香菜梗洗淨,都切碎備用。
  • 2.取一個容器,加入豬絞肉與作法1和2的材料攪拌均勻。
  • 3.再加入所有調味料拌勻,將拌好的絞肉摔打至絞肉有黏性。
  • 4.把鹹蛋黃壓扁;將作法3的絞肉放入碗中壓緊,再鋪上壓扁的鹹蛋黃。
  • 5.再放入已預熱的烤箱中,以160℃烤約20分鐘即可。
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