劍筍梅乾肉片湯

• 【材　料】
• 劍筍 100公克
• 梅乾菜 50公克
• 瘦肉 50公克
• 高湯 400㏄
• 嫩薑 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 砂糖 1大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.劍筍略沖洗後瀝乾；梅乾菜洗淨瀝乾後，剁碎；嫩薑洗淨瀝乾後，切片狀；瘦肉切薄片狀備用。
  
• 2.取湯鍋，將高湯、作法1的劍筍、梅乾菜、嫩薑片和調味料煮約15～20分鐘後，再於起鍋前放入作法1的瘦肉片煮熟即可。