肉絲嗆鍋麵

• 【材　料】
• 拉麵 100公克
• 肉絲 60公克
• 蕃茄 1個
• 大白菜 120公克
• 蔥 15公克

• 【調 味 料】
• 鮮美露 2大匙
• 水 250㏄
• 糖 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/6茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.拉麵放入沸水中汆燙熟後撈起裝碗，備用。
  
• 2.蕃茄、大白菜洗淨切小塊；蔥洗淨切段，備用
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入作法2的蔥段爆香，再加入作法2的蕃茄塊、大白菜塊、肉絲及鮮美露一起炒至香味溢出。
  
• 4.於作法3的鍋內加入水、糖及白胡椒粉以小火煮至沸騰，再煮約1分鐘後，將湯汁倒入作法1拉麵中，最後滴入少許香油即可。