馬鈴薯燉肉(6)

• 【材　料】
• 五花肉片 250公克
• 馬鈴薯 1顆
• 紅蘿蔔 1/2條
• 洋蔥 1/2顆
• 秋葵 3條

• 【調 味 料】
• 醬油 65公克
• 糖 1又1/2大匙
• 酒 2大匙
• 味醂 1大匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.五花肉片切小塊；洋蔥去皮切片；馬鈴薯去皮切滾刀塊；秋葵洗淨汆燙至熟，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，將作法1的馬鈴薯塊放入鍋中炸至金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 3.作法2鍋中留少許油，將作法1的五花肉、洋蔥片入鍋爆炒，再加入所有調味料及作法2的馬鈴薯塊續煮至湯汁沸騰。
  
• 4.改小火燜煮至五花肉軟爛、湯汁收乾，即可起鍋裝盤，擺入作法1的秋葵即完成。