香烤子排(1)

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 蒜頭 5個

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 酒 1小匙
• 蕃茄醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.將排骨切成約8公分長段，洗淨後加入所有調味料及拍碎的蒜頭拌醃約40分鐘備用。
  
• 2.烤箱預熱180℃，底層舖上鋁箔紙，將作法1的排骨放在烤架上排開，用180℃烤至熟(約20分鐘)，烤的途中需取出刷幾次味醂，以增加風味及色澤。