蒜燒五花肉

• 【材　料】
• 五花肉 250公克
• 泡酒的蒜頭 50公克
• 青蔥 1支
• 薑片 3片
• 水 250㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 醬油膏 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 冰糖 1大匙
• 蒜頭酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨切成塊狀；青蔥切小段備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑片、作法1的蔥段爆香，加入作法1的五花肉塊拌炒至顏色變白，再放入泡酒的蒜頭炒香。
  
• 3.將所有調味料倒入作法2的鍋中炒至上色，再加入水，蓋上鍋蓋，以小火燉煮約15分鐘至入味後，打開鍋蓋，最後轉大火煮約2分鐘即可。