蘋果蒸肉

• 【材　料】
• 梅花肉 300公克
• 醋蘋果片 20公克
• 蒜末 5公克
• 紅辣椒末 5公克
• 蔥末 5公克
• 淋醬：
  醬油膏 3大匙
• 細砂糖 1小匙
• 蘋果醋 1大匙
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將梅花肉洗淨，瀝乾水分後均勻抹上所有調味料，放入耐熱深盤中，再將醋蘋果片舖排在梅花肉上，移入蒸鍋中蒸約30分鐘。
  
• 2.將蒸好的作法1加蓋放涼至微溫，取出切片，與醋蘋果片一起排入盤中。
  
• 3.將蒜末、紅辣椒末、蔥末與所有淋醬材料一起調勻，淋在作法2上即可（也可作為沾醬使用）