查理賓豬排蓋飯

• 【材　料】
• 豬里肌排 1片
• 洋蔥絲 50公克
• 煮熟白飯 200公克
• 沙拉油 30㏄

• 【調 味 料】
• 中筋麵粉 20公克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞高湯 100公克
• 鮮味露 50公克
• 玉米粉 20公克
• 水 適量

• 【做　法】
• 1.豬里肌排撒上鹽、白胡椒粉，沾上中筋麵粉備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，以中火將作法1的豬里肌排煎至熟後，起鍋備用。
  
• 3.以原鍋將洋蔥絲炒香，加入雞高湯、鮮味露拌勻，最後以玉米粉和水勾芡即可。
  
• 4.將白飯盛入碗中，擺上作法2煎好的豬里肌排，再淋上作法4煮好的醬汁即完成。