火腿三絲

• 【材　料】
• 火腿 50公克
• 金針菇 60公克
• 胡蘿蔔 50公克
• 小黃瓜 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 糖 少許
• 黑胡椒粗粉 1/4小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.火腿切絲；金針菇去蒂頭；胡蘿蔔去皮切絲；小黃瓜去頭尾切絲，備用。
  
• 2.將作法1的金針菇、胡蘿蔔絲放入沸水中汆燙熟，備用。
  
• 3.作法1的小黃瓜絲加入少許鹽（份量外），攪拌均勻醃約10分鐘，再次抓勻並用冷開水略沖洗，備用。
  
• 4.取一大碗，裝入所有材料及調味料攪拌均勻即可。