米粉沙拉

• 【材　料】
• 米粉 100公克
• 豬絞肉 100公克
• 高麗菜 200公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 紫洋蔥 1/5顆
• 洋蔥 1/5顆
• 香菜 2株
• 蝦米 10公克

• 【調 味 料】
• 鮮美露 50㏄
• 檸檬汁 50㏄
• 果糖 10公克
• 蒜末 5公克
• 辣椒 1支

• 【做　法】
• 1.米粉泡水至軟後切段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾；蝦米泡水還原，；所有調味料混合均勻成淋醬汁，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蝦米後，放入豬絞肉炒至鬆散盛起備用。
  
• 3.高麗菜洗淨切絲；紅蘿蔔去皮切絲；紫洋蔥、洋蔥去皮切絲；香菜洗淨切小段，備用。
  
• 4.取一大碗，放入作法1的米粉、作法2的豬絞肉與作法3的所有材料，再倒入淋醬汁拌勻即可。