叉燒撈麵

• 【材　料】
• 廣東生麵 150公克
• 叉燒肉 30公克
• 薑絲 10公克
• 蔥絲 15公克
• 沙拉油 1大匙
• 水 150cc

• 【調 味 料】
• 蠔油 1又1/2大匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.1煮一鍋沸水，將麵條放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起、沖冷水至涼再將其撈起、瀝乾備用。
  
• 2.叉燒肉切絲；薑洗淨、切絲；蔥洗淨、切絲。
  
• 3.熱一油鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法2的薑絲和蔥絲爆香，再加入水、叉燒肉絲及所有調味料，一起拌炒後煮至滾。
  
• 4.於作法3鍋內放入作法1的麵條一起拌炒煮至湯汁約收乾即可。