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食譜:叉燒撈麵

  • 【做 法】
  • 1.1煮一鍋沸水,將麵條放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起、沖冷水至涼再將其撈起、瀝乾備用。
  • 2.叉燒肉切絲;薑洗淨、切絲;蔥洗淨、切絲。
  • 3.熱一油鍋,倒入沙拉油燒熱,放入作法2的薑絲和蔥絲爆香,再加入水、叉燒肉絲及所有調味料,一起拌炒後煮至滾。
  • 4.於作法3鍋內放入作法1的麵條一起拌炒煮至湯汁約收乾即可。
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