涼拌耳絲

• 【材　料】
• 熟豬耳朵 4兩
• 辣椒絲 少許
• 蒜末 少許

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 少許
• 白醋 少許
• 麻油 少許
• 糖 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.熟豬耳朵切絲備用。
  
• 2.將作法1的豬耳朵與辣椒絲、蒜末及所有調味料充分拌勻即可。

• 【備　註】
• 若沒有豆瓣醬則必須準備適量的鹽替代，不喜歡吃辣的人則可以不放辣椒。