肉片米苔目

• 【材　料】
• 米苔目 200公克
• 熟瘦肉 100公克
• 小白菜 30公克
• 蔥末 10公克
• 肉臊 適量
• 高湯 400㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 柴魚粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.小白菜洗淨切小段；熟瘦肉切片，備用。
  
• 2.米苔目放入沸水中汆燙一下，再放入小白菜燙熟，撈出瀝乾備用。
  
• 3.高湯煮沸放入所有調味料煮勻成湯頭。
  
• 4.將作法2的米苔目、小白菜放入碗中，加入肉臊、作法1的熟肉片，再倒入作法3的湯頭與蔥末即可。