肉絲炒米苔目(1)

• 【材　料】
• 米苔目 300公克
• 肉絲 100公克
• 韭菜花段 20公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 木耳絲 20公克
• 紅蔥末 10公克
• 蝦皮 5公克
• 高湯 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 醬油 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入2大匙油，放入紅蔥末爆香，放入蝦皮炒香上色，取出備用。
  
• 2.再放入肉絲拌炒至變白色後，放入紅蘿蔔絲、木耳絲拌炒數下。
  
• 3.加入米苔目、所有調味料、高湯炒勻，再加入韭菜花段炒入味。
  
• 4.最後加入作法1的油蔥蝦皮炒勻即可。