泰式檸檬肉片

• 【材　料】
• 瘦豬肉 35g
• 檸檬 1個
• 蒜頭 5瓣
• 紅辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 魚露 1+1/2小匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.檸檬洗淨對切成兩半，擠出檸檬汁；蒜頭去皮拍碎、切末；紅辣椒去蒂、洗淨，切末備用。
• 2.將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中，加入魚露、糖調勻備用。
• 3.取一湯鍋，注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時，轉小火續煮約20分鐘，即可撈起，待涼後切片備用。
• 4.食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。