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食譜:泰式檸檬肉片
  • 【調 味 料】
  • 魚露 1+1/2小匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.檸檬洗淨對切成兩半,擠出檸檬汁;蒜頭去皮拍碎、切末;紅辣椒去蒂、洗淨,切末備用。
  • 2.將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中,加入魚露、糖調勻備用。
  • 3.取一湯鍋,注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時,轉小火續煮約20分鐘,即可撈起,待涼後切片備用。
  • 4.食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。
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