五香古早味炒

• 【材　料】
• 奧利塔精純橄欖油 1大匙
• 五香豆干 150公克
• 五花肉 300公克
• 蒜頭 6瓣
• 青蔥 3支
• 小紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1小匙
• 五香粉 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.五香豆干切長條；五花肉切柳；蒜頭切片；青蔥切段；紅辣椒切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入稍多的奧利塔精純橄欖油（材料外，份量足過蓋過豆干），放入作法1的五香豆干炸至香Q有嚼勁，撈起瀝乾備用。
  
• 3.另熱一鍋，倒入奧利塔精純橄欖油，放入作法1的五花肉柳炒至變白色，加入所有調味料炒入味。
  
• 4.再加入作法2的五香豆干炒至收汁，最後放入作法1的蒜片、蔥段、辣椒片炒勻即可。