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五香古早味炒
【材 料】
奧利塔精純橄欖油
1大匙
五香豆干
150公克
五花肉
300公克
蒜頭
6瓣
青蔥
3支
小紅辣椒
1支
【調 味 料】
醬油
2大匙
糖
1小匙
五香粉
1小匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.五香豆干切長條;五花肉切柳;蒜頭切片;青蔥切段;紅辣椒切片,備用。
2.熱鍋,倒入稍多的奧利塔精純橄欖油(材料外,份量足過蓋過豆干),放入作法1的五香豆干炸至香Q有嚼勁,撈起瀝乾備用。
3.另熱一鍋,倒入奧利塔精純橄欖油,放入作法1的五花肉柳炒至變白色,加入所有調味料炒入味。
4.再加入作法2的五香豆干炒至收汁,最後放入作法1的蒜片、蔥段、辣椒片炒勻即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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橄欖油做料理
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/23/2016