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【材 料】
豬絞肉
300公克
玉米粒
30公克
豌豆仁
40公克
胡蘿蔔丁
30公克
蔥花
30公克
水餃皮
25張
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
雞精粉
1/4茶匙
細糖
1/2茶匙
太白粉
2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
香油
1大匙
【做 法】
1.將豬絞肉、鹽放入鋼盆中摔打,攪拌至有黏性。
2.加入雞精粉和細糖攪勻後再加入太白粉、白胡椒粉和香油充分拌勻。
3.加入玉米粒、豌豆仁、胡蘿蔔丁和蔥花拌勻,即為餡料。
4.取約20公克的餡料放在水餃皮中央,以虎口將皮從周圍收攏於中央扭緊後,捏去多餘的麵皮調整成圓球狀。
5.重複上述作法至水餃皮用完為止,將包好的蒸包放入蒸籠內,以大火蒸約6分鐘即可。
點心
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豬肉
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中式料理
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葷食
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水餃皮家常點心
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/26/2016