烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
蝦仁燒賣(1)
【材 料】
蝦仁
100公克
泡發香菇
30公克
豬絞肉
300公克
水餃皮
20張
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
雞精粉
1/4茶匙
細糖
1/2茶匙
太白粉
2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
香油
1大匙
【做 法】
1.蝦仁洗淨去腸泥後,先用廚房紙巾吸乾水;泡發香菇切碎,備用。
2.將豬絞肉、鹽放入鋼盆中摔打,攪拌至有黏性。
3.加入雞精粉、細糖和作法1的香菇末攪勻。
4.再加入太白粉、白胡椒粉及香油充分拌勻,即為燒賣餡。
5.將水餃皮用桿麵棍將邊緣部分桿開(類似裙擺的形狀)。
6.取約20公克的燒賣餡放在麵皮中央,以虎口將麵皮從周圍收緊於中央,留下荷花邊。
7.將蝦仁放在燒賣上壓緊,重複上述作法至水餃皮用完為止,將包好的燒賣放入蒸籠內,以大火蒸6分鐘即可。
點心
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
.
水餃皮家常點心
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/26/2016