烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
日式炸豬排(10)
【材 料】
大里肌肉
300公克
麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
高麗菜絲
適量
【調 味 料】
鹽
適量
胡椒粉
適量
豬排醬
適量
【做 法】
1.大里肌肉洗淨切片,以肉鎚拍鬆後,加入鹽、胡椒粉抹均勻,再依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,靜置5分鐘使其反潮。
2.將作法1放入油油約160℃的油鍋中炸約4分鐘至熟,撈起瀝油.食用前搭配高麗菜絲及豬排醬即可。
【備 註】
日式炸豬排為什麼不帶骨頭?帶骨頭的豬排一般為台式或港式,通稱為排骨。日式炸豬排講究細緻和鮮嫩、故都不帶骨頭;否則鮮美多汁的嫩肉中,突然有根硬骨頭,多煞風景呢!通常料理店會將肉切開成多塊,方便客人吃,但也有人喜愛吃小塊較厚且多汁的炸豬排,因此切不切開皆可。
主菜
.
豬肉
.
日式料理
.
葷食
.
32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/31/2016