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厚片豬排
【材 料】
大里肌肉
250公克
麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
高麗菜絲
適量
【調 味 料】
鹽
適量
胡椒粉
適量
豬排醬
適量
【做 法】
1.大里肌肉洗淨瀝乾,以肉鎚將肉略拍鬆後,加入鹽、胡椒粉抹均勻,再依序沾上麵包、蛋液、麵包粉,靜置5分鐘使其反潮。
2.將作法1放入油溫160℃的油鍋中炸約5分鐘至熟,撈起瀝油。
3.食用時可切片,搭配高麗菜絲及豬排汁一起食用即可。
【備 註】
吃日式炸豬排最常搭配高麗菜絲,目的在可消除油炸物的燥熱和油膩感,為最基礎的佐料,你會發現,幾乎每道日式炸豬排料理中都有它的存在喔!
主菜
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豬肉
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日式料理
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葷食
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32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/31/2016