烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
蘿蔔泥豬排
【材 料】
大里肌肉
200公克
白蘿蔔
1/3條
蔥末
15公克
麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
【調 味 料】
A.鹽
適量
胡椒粉
適量
B.豬排醬
適量
【做 法】
1.大里肌肉洗淨瀝乾,以肉鎚將肉略拍鬆後,撒上調味料A,再依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,靜置5分鐘使之反潮,備用。
2.熱油鍋,在油溫燒至約160℃時放入作法1的大里肌肉排炸約?分鐘,至外表呈金黃色時撈起瀝油。
3.白蘿蔔磨成泥狀,瀝出多餘的水份,放在作法2的炸豬排上,最後撒上蔥花,食用時可搭配豬排醬汁即可。
【備 註】
白蘿蔔的甘甜清爽,可化除炸豬排的油膩,而磨成泥的綿細感,順口又好吃。不管是以白蘿蔔泥調成沾醬、或做直接放在炸豬排上佐蔥花,都非常適宜。
主菜
.
豬肉
.
日式料理
.
葷食
.
32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/31/2016