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杏仁片豬排
【材 料】
中里肌
200公克
杏仁片
80公克
蛋液
適量
麵粉
適量
【醃 料】
鹽
1/2小匙
胡椒粉
少許
鳳梨汁
1大匙
米酒
少許
【做 法】
1.中里肌肉洗淨瀝乾切片,先以肉槌捶打,加入醃料,醃約15分鐘後,依序沾上麵粉、蛋液和杏仁片備用。
2.熱鍋,加入適量的油燒熱至170℃,將作法1的豬排放入炸一下,改轉小火炸至外觀呈金黃色至熟,撈起瀝油即可。
主菜
.
豬肉
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日式料理
.
葷食
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32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
9/12/2016