泡菜炒肉片(8)

• 【材　料】
• 瘦肉片 200公克
• 韓式泡菜 80公克
• 小黃瓜 1條
• 薑泥 1/2茶匙
• 蒜泥 1/4茶匙
• 沙拉油 2大匙
• 太白粉水 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.瘦肉片加入所有醃料中醃漬約15分鐘，備用。
  
• 2.泡菜切段，瀝乾水份；小黃瓜切丁，備用。
  
• 3.熱鍋後加入沙拉油，放入作法1的瘦肉片，炒至肉色變白後盛出，備用。
  
• 4.同作法3原鍋，放入薑泥、蒜泥略炒，再放入作法2的小黃瓜與泡菜以小火快炒約1分鐘，續加入作法3的瘦肉片及所有調味料炒約3分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。