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泡菜豬排
【材 料】
大里肌肉
200公克
韓式泡菜
80公克
芝麻
少許
麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
太白粉
適量
【調 味 料】
鹽
適量
胡椒粉
適量
【做 法】
1.大里肌肉洗淨瀝乾,切片,均勻抹上所有調味料略醃;韓式泡菜切絲,備用。
2.作法1的大里肌肉片抹上少許太白粉,放入泡菜絲,再蓋上另一片大里肌肉,用力壓緊,再依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉,靜置5分鐘。
3.將作法2的泡菜豬排放入油溫約160℃的鍋中炸到表面金黃即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
9/14/2016