泡菜豬排

• 【材　料】
• 大里肌肉 200公克
• 韓式泡菜 80公克
• 芝麻 少許
• 麵粉 適量
• 蛋液 適量
• 麵包粉 適量
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.大里肌肉洗淨瀝乾，切片，均勻抹上所有調味料略醃；韓式泡菜切絲，備用。
  
• 2.作法1的大里肌肉片抹上少許太白粉，放入泡菜絲，再蓋上另一片大里肌肉，用力壓緊，再依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉，靜置5分鐘。
  
• 3.將作法2的泡菜豬排放入油溫約160℃的鍋中炸到表面金黃即可。