榨菜肉絲

• 【材　料】
• 榨菜 半個
• 肉絲 150g
• 紅辣椒 1支
• 蒜頭 2粒
• 青蔥 1隻

• 【調 味 料】
• 醬油 15㏄
• 味精 5g
• 香油 10㏄
• 白胡椒 少許
• 糖 15g

• 【做　法】
• 微波爐作法：
• 1.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。
• 2.肉絲加調味料醃10分鐘。
• 3.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。
• 電磁爐做法：
• 1.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。
• 2.肉絲加調味料醃10分鐘。
• 3.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。