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台式炸豬排(2)
【材 料】
帶骨豬排
200公克
蔥
10公克
薑片
2片
蒜頭
2個
辣椒片
10公克
地瓜粉
適量
【調 味 料】
醬油
2大匙
糖
1/2小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
少許
五香粉
少許
【做 法】
1.帶骨豬排洗凈瀝乾,先以肉槌捶打,加入調味料、拍過的蔥段、薑片和蒜頭醃約1小時。
2.將作法1的豬排沾上地瓜粉備用。
3.熱鍋,加入適量的油燒熱,放入作法1的豬排炸??後,改轉小火炸熟,撈出瀝油盛盤。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
9/19/2016