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洋蔥鮪魚豬排
【材 料】
大里肌肉
250公克
鮪魚罐頭
60公克
洋蔥末
50公克
胡蘿蔔末
20公克
美奶滋
適量
胡椒粉
適量
麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
【調 味 料】
鹽
少許
胡椒粉
少許
【做 法】
1.大里肌肉洗淨瀝乾,切片後,以肉鎚將肉拍鬆呈薄片狀,撒上鹽、胡椒粉略醃,備用。
2.洋蔥末、胡蘿蔔末、鮪魚罐頭、美奶滋、胡椒粉拌勻即為餡料。
3.將作法1的豬排片鋪平,平均放入作法2的餡料,捲起固定好。
4.將作法3依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,靜置5分鐘。
5.熱油鍋,在油溫燒至約160℃時放入作法4的豬排卷以中火炸約3分鐘,至豬排表面呈金黃色即可。
主菜
.
豬肉
.
日式料理
.
葷食
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32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
9/20/2016