洋蔥鮪魚豬排

• 【材　料】
• 大里肌肉 250公克
• 鮪魚罐頭 60公克
• 洋蔥末 50公克
• 胡蘿蔔末 20公克
• 美奶滋 適量
• 胡椒粉 適量
• 麵粉 適量
• 蛋液 適量
• 麵包粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.大里肌肉洗淨瀝乾，切片後，以肉鎚將肉拍鬆呈薄片狀，撒上鹽、胡椒粉略醃，備用。
  
• 2.洋蔥末、胡蘿蔔末、鮪魚罐頭、美奶滋、胡椒粉拌勻即為餡料。
  
• 3.將作法1的豬排片鋪平，平均放入作法2的餡料，捲起固定好。
  
• 4.將作法3依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，靜置5分鐘。
  
• 5.熱油鍋，在油溫燒至約160℃時放入作法4的豬排卷以中火炸約3分鐘，至豬排表面呈金黃色即可。