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食譜:洋蔥鮪魚豬排

  • 【做 法】
  • 1.大里肌肉洗淨瀝乾,切片後,以肉鎚將肉拍鬆呈薄片狀,撒上鹽、胡椒粉略醃,備用。
  • 2.洋蔥末、胡蘿蔔末、鮪魚罐頭、美奶滋、胡椒粉拌勻即為餡料。
  • 3.將作法1的豬排片鋪平,平均放入作法2的餡料,捲起固定好。
  • 4.將作法3依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,靜置5分鐘。
  • 5.熱油鍋,在油溫燒至約160℃時放入作法4的豬排卷以中火炸約3分鐘,至豬排表面呈金黃色即可。
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