烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
茄汁豬排(2)
【材 料】
大里肌肉
300公克
洋蔥絲
80公克
蕃茄丁
50公克
蒜末
10公克
薑末
10公克
太白粉水
適量
麵粉
適量
蛋液
適量
地瓜粉
適量
蔥段
適量
水
150㏄
【調 味 料】
A.鹽
適量
胡椒粉
適量
太白粉
少許
米酒
1小匙
B.蕃茄醬
2大匙
糖
1/3小匙
鹽
1/4小匙
雞粉
1/4小匙
【做 法】
1.大里肌肉洗淨瀝乾切片,先以肉槌捶打,加入調味料A,醃約30分鐘備用。
2.熱鍋,加入適量的油燒熱至160℃,將作法1的豬排放入鍋中炸約4分鐘,撈起瀝油,切小塊狀。
3.另起一鍋,加入一大匙油燒熱,放入蔥段、洋蔥絲爆香,再加入蕃茄醬和蕃茄丁炒香,加入水煮至滾沸後,再加入鹽、糖和雞粉拌勻,以太白粉水勾芡,再放入作法2的小塊豬排拌炒均勻即可。
主菜
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
.
32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
9/20/2016