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豬排沙拉
【材 料】
中里肌肉
180公克
低麵粉
適量
蛋液
適量
麵包粉
適量
鹽
少許
胡椒粉
少許
生菜材料:
生菜葉
適量
紫洋蔥
適量
小豆苗
適量
小蕃茄
適量
苜蓿芽
適量
千島醬
適量
【做 法】
1.中里肌肉洗淨瀝乾,先以肉槌捶打,加入鹽、胡椒粉抹均勻。
2.依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉備用。
3.熱鍋,加入適量的油燒熱至170℃,將作法2的豬排放入炸約4分鐘,撈起瀝油,待涼後切片。
4.生菜葉切小片;紫洋蔥切絲;小豆苗泡冰水20分鐘,再放入苜蓿芽泡一下撈出瀝乾;小蕃茄切開,將前述食材擺入盤中,放入作法3的切片豬排,再淋上千島醬即可。
主菜
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豬肉
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日式料理
.
葷食
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32道金黃酥脆炸豬排
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
9/20/2016