餃子烘蛋

• 【材　料】
• 冷凍水餃 8顆
• 雞蛋 3顆
• 紅蘿蔔末 10公克
• 青豆仁 10公克
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.煮一鍋水，滾沸後放入冷凍水餃，煮至再次滾沸後倒入一碗水，續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出，瀝乾水分後備用。
  
• 2.雞蛋打散，加入紅蘿蔔末、青豆仁以及所有調味料拌勻成蛋液。
  
• 3.取平底鍋加入橄欖油燒熱，倒入作法2蛋液，再以放射狀擺上作法1水餃，以小火烘烤約15分鐘至蛋液熟透即可。

• 【備　註】
• 食用前可以擠上美奶滋或淋上照燒醬等喜愛的醬汁口味，切成三角片狀後取用，方便又新鮮的吃法絕對擄獲眾人目光和味蕾。