京都排骨(1)

• 【材　料】
• 小排骨 300g
• 洋蔥片 100g
• 青椒塊 50g
• 紅蘿蔔片 25g
• 沙拉油 30㏄

• 【調 味 料】
• 香油 15㏄
• 沙拉油 15㏄
• 醬油 30㏄
• 玉米粉 15g
• 蕃茄醬 30g
• 糖 30g
• 水 120㏄

• 【醃　 料】
• 胡椒粉 5g
• 鬆肉粉 10g
• 蔥末 10g
• 薑末 10g
• 水 10㏄

• 【做　法】
• 微波爐作法：
  1.小排骨洗淨瀝乾，切塊後加入醃料抓拌並醃1小時半備用。
• 2.沙拉油用強微波加熱4分鐘，放入醃好的小排骨，用強微波加熱6分鐘，取出翻面，再以強微波加熱4分鐘後取出。
  
• 3.趁熱加入青椒塊、洋蔥片、紅蘿蔔片及調味料拌勻，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱3分鐘即可。
• 電磁爐作法：
  1.小排骨洗淨瀝乾，切塊後加入醃料抓拌並醃1小時半備用。
• 2.平底鍋內倒入沙拉油，用強火加熱2分鐘，放入醃好的小排骨，改中火煎5分鐘後，翻面再煎5分鐘。
• 3.加入青椒塊、洋蔥片、紅蘿蔔片及調味料拌勻，再用強火加熱5分鐘即可。